La frode

Sono frequenti i marchi che echeggiano l'Italia: Stella, Belgioioso, Mama Francesca etc., e spesso vengono inseriti colori e grafiche che ricordano l'Italia. Compaiono anche diciture come "Ricetta Italian Style" (Italian Style Recipe), Romano, e storpiature come "sarvecchio" invece di stravecchio. Packaging che richiama l'Italia, anche per i latticini e in particolare per le mozzarelle, di bufala e non, vendute sul mercato europeo come autenticamente italiane, ma che vengono presentate o a fette come in Spagna, o addirittura grattugiate come in Belgio o in Francia. 

I prodotti a base di carne, in cui rientrano salumi ed affettati (prosciutto, mortadella, coppa, pancetta, etc.) che evocano specialità autentiche italiane, risultano maggiormente diffusi in Nord America (con una quota del 17,7% sui prodotti Italian Sounding) che in Europa, dove la quota si ferma circa alla metà (9,3%). Famoso in quest'ultima è il Jambon de Parme: prosciutto francese che imita il più famoso Prosciutto di Parma. Da sottolineare, in merito al packaging, che in Francia è molto diffusa la vendita di vaschette che uniscono diversi affettati (prosciutto, coppa e salame, ad esempio) e che richiamano il prodotto italiano, con immagini e loghi, ma che sono in realtà prodotti locali.

I latticini sono fortemente colpiti dal fenomeno Italian Sounding, spesso collegato, su alcuni mercati come gli Stati Uniti, alla difficoltà di reperimento del prodotto autentico. Un prodotto su tre oggetto di imitazione appartiene al mondo lattiero-caseario e nel 30,1% dei casi ad essere oggetto di imitazione è la mozzarella, che viene confezionata con un packaging evocativo dell'Italia ma anomalo rispetto alle tradizionali modalità di acquisto. Un esempio eclatante è il Fontiago che viene considerato come l'unione
della Fontina e dell'Asiago, come il nome stesso suggerisce, ma a quanto pare non ha nulla né dell'uno né dell'altro. Viene venduto molto soprattutto nei paesi anglosassoni e usato per molteplici preparazioni "all'italiana".